岐阜市にあるうどん店の堀川さんが手掛けるお店。
食券を店員さんに渡すと、テーブル席に着いて、テーブル番号で呼ばれるので、カウンターまで取りに行きます。
そばは、コシがあり、大盛りにしなくてもボリューム満点。
甘い小さな揚げ、ねぎ、ごま、天かすにとろろ昆布が乗っていて、別皿にワサビが付いています。
とろろ昆布をよく混ぜて食べてくださいとの事。
つゆは、思ったより量が多くて、うれしいですね。混ぜやすいです。甘辛くて濃厚で美味しいです。
ごまと昆布の味が効いています。
地元テレビでも何回か取り上げられ、土日は、行列が出来ています。

〒500 - 8073
岐阜県岐阜市泉町31 

メディアコスモスから徒歩2分 JR岐阜駅、名鉄岐阜駅より岐阜バス乗車 「市役所・鶯谷高校口」下車徒歩3分(193m) 名鉄岐阜駅から1,765m

TEL： 090-1273-5897

OPEN 11時

営業時間： 11時 ～ 15時
(ラストオーダー15:30)

定休日： 木曜

Instagramリンク：https://www.instagram.com/hiyaten_gifu/?hl=ja